Научные исследования показывают, что наша способность воспринимать разные вкусы формируется еще в период внутриутробного развития. Люди рождаются с предрасположенностью к сладкому вкусу. В первые дни жизни сладкие жидкости помогают унять плач и делают малыша спокойнее.
Интересно, что привычки родителей влияют на то, какие вкусы нравятся их детям – и не только в процессе воспитания. Некоторые вкусовые предпочтения можно унаследовать. Например, если мама во время беременности и кормления часто ела брокколи и другие овощи, вероятность того, что малыш будет любить эти продукты, увеличивается.
К сожалению, в дальнейшем сладости зачастую становятся самым легким и доступным способом доставить ребенку радость. Вместо того чтобы приучать его к овощам, фруктам или сухофруктам, родители покупают конфеты и пирожные.
Но большое количество рафинированного сахара и сладостей влечет за собой неприятные последствия: лишний вес уже в раннем возрасте, нарушение целостности эмали зубов и возникновение кариеса, формирование неправильного пищевого поведения (ребенок отказывается от пищи без сахара, все реже ест овощи, фрукты, молочные и мясные продукты, вследствие чего возникает дефицит необходимых пищевых веществ).
Кроме того, при бесконтрольном употреблении сладкого формируется замкнутый круг: уровень глюкозы в крови повышается, интенсивно выделяется инсулин, что вызывает усиление аппетита и быстрое желание снова поесть сладкого.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключить сахар в питании детей до двух лет. Для трехлетних малышей суточная норма не должна превышать 15 г, а в возрасте четырех-шести лет – 20 г.
До года ребенку можно давать фруктово-ягодные пюре. После года – добавить натуральный мармелад, зефир, варенье или джем. Не рекомендуется детям до трех лет давать шоколад: он может вызвать аллергическую реакцию.
Помните, что сахар содержится не только в сладостях, но и во многих продуктах – соусах, хлопьях, кашах быстрого приготовления, соках, батончиках-мюсли и других. Поэтому важно читать состав и контролировать питание всей семьи.
Напоследок предлагаем несколько вариантов полезных десертов:
Апельсиновый мармелад
Финиковые батончики
Яблочный мусс
Творожный десерт с хурмой
Мороженое с бананом